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Portrait de la tribu : Mon Coach Resto

👉 Connaissez-vous Mon Coach Resto ?

Le secteur de la restauration est soumis à de nombreux aléas : la météo, les événements locaux, nationaux, sportifs ou encore les vacances ou jours fériés… et cela impacte fortement l’activité et la rentabilité des établissements.

Pierre Brulé s’est appuyé sur ce constat pour lancer Mon Coach Resto, #startup labellisée CCIVIKin_ en novembre 2018.

Son objectif : utiliser l’analyse prédictive pour anticiper les aléas et améliore la rentabilité des entreprises !

 

Peux-tu nous présenter le parcours qui t’a amené à entreprendre ?

J'ai passé la plupart de ma carrière à la tête de sociétés, principalement dans la restauration. Après une parenthèse salariale, j'ai eu de nouveau le désir d'entreprendre pour concrétiser un projet auquel je crois et en faire un succès d'équipe.

 

En quelques mots, en quoi consiste ton projet ?

Nous avons créé une application de coaching numérisé à l'attention des restaurateurs pour : 

  • Aider au pilotage quotidien des Ă©tablissements en les informant, service par service, de leur rentabilitĂ©,
  • Orienter le restaurateur dans ses prises de dĂ©cisions organisationnelles,
  • Auditer la carte pour l'optimiser,
  • PrĂ©voir pour anticiper et prendre les bonnes dĂ©cisions,
  • Accompagner, encourager, alerter.
Capture Ă©cran Mon Coah Resto CCI VIKin_

Quelle est l’ambition de ton projet ?

Devenir un logiciel de référence, à l'échelle nationale et internationale, dans le coaching de restaurant.

Assurer la pérennité des établissements et contribuer à l'optimisation de leur rentabilité.

 

Aurais-tu un conseil pour ceux qui souhaitent innover sur notre territoire ?

Il est important d’avoir une très bonne préparation du projet et de ne pas hésiter à remettre l'ouvrage sur le métier. Se faire accompagner et intégrer les remarques comme facteur d'amélioration.

 

Quelle a été ta meilleure décision professionnelle ?

Suivre mon intuition et Ă©couter les conseils.

 

Et quPortrait Pierre Brulé Mon Coach Resto CCI VIKin_el est ton principal regret professionnel ?

J'ai pour philosophie de ne jamais regretter. Nous prenons des décisions, bonnes ou mauvaises elles sont toujours source d'apprentissage.

L'Ă©chec n'existe pas, nous n'avons que des occasions de grandir !

 

 

Une citation préférée ?

"Tu crées la vie que tu penses"

 

Que dire sur l'accompagnement CCI VIKin_ ?

CCI VIKin_, c’est une équipe qui amène un regard neuf sur le projet. Cela m’a permis d’intégrer un réseau et de bénéficier d’un accompagnement personnalisé.

Logo et Baseline Mon Coach Resto CCI VIKin_

 

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